Uskoro kontrola dozrjevanja grozđa hormonima

Australski znanstvenici otkrili su biomehaničke procese koji kontroliraju process dozrijevanja u grožđu, omogućujući im ubrzavanje ili usporavanje tog procesa.

Prema pisanju Decanter.coma, Chris Davies iz Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO) pronašao je kako korištenje određenih biljnih hormona, veoma sličnih ljudskom kortikosteroidnom hormonu kortizolu, na kožici grožđa ubrzava proces sazrijevanja.

Brasinostereoidi nastaju u biljnim stanicama kada njima nedostaje šećera ili kisika za održavanje na životu, te se pojavljuju se kao odgovor na promjene okoline korijena, štetočine ili bolesti. Znanstvenici su brasinostereoide primjenili na kožicu jedne skupine grožđa, dok je druga predstavljala kontrolnu, a na trećoj upotrebljeno je sredstvo za sprečavanje sinteze ovih biljnih hormona.

 
Mjereći količinu stereoida i Brixovu skalu zrelosti nedvojbeno je dokazano kako oni djeluju na velike skupine gena, primjerice upravljajući fotosintezom u bobicama ili akumulacijom šećera i okusa. Kako svaka šira uporaba izniman je financijski trošak, ostaje vidjeti hoće li i kada znanost probiti put u komercijalnu primjenu.

Komentari (0)