Zlatan Plavac

Kvaliteta: Vrhunsko kvalitetno
Regija: Primorska Hrvatska
Vinar: Zlatan Plenković

Zlatan Plavac je vrhunsko kvalitetno suho vino od sorte plavac mali s lokaliteta Sv. Nedjelja.

Navedena apelacija kao i ostale južne padine otoka Hvara jedinstveni su dragulj za proizvodnju vina. Područje je udaljeno od industrijskih središta i smatra se ekološki čistim, a posebnosti klime, tla i uzgojnog oblika, koje zaštitu vinograda kemijskim sredstvima čine nepotrebnom, nekoriščenje umjetnih gnojiva, isključivo ručna obrada vinograda i mala rodnost daje posebna obilježja vinu Zlatan Plavac.

Vino je tamne rubinske boje, profinjenog bouqueta, krepko, suho, redovito s 13,5, a ponekad i sa 14 volumnih postotaka alkohola.

Vino dozrijeva u hrastovim bačvama i odležava u podrumu 70 metara ispod Zemljine površine, na temperaturi od 12 stupnjeva, a najbolje je za uživanje nakon trogodišnjeg odležavanja. Poslužuje se lagano zagrijan na 16-18C.

Prija uz jaka jela, pečenja, tamna mesa s težim umacima, divljač i pikantne tvrde sireve.

Komentari (0)