Nero D`Avola

Područje
Općine Butera i Riesi iz provincije Caltanissetta. (Sicilia)

Vrsta grožđa
100% Nero d'Avola

Gustoća sadnica
4400 vinove loze po hektru

Urod
70 quintals grožđa po hektru

Vinifikacija i dozrijevanje
Plodovi su brani rukom u trećem tjednu rujna. Fermentacija traje 8 dana na temperaturi od 28°C-30°C. Vino sazrijeva 12 mjeseci, 50% u malim, a 50% u velikim 60 hektolitara velikim hrastovim bačvama, poslije čega slijedi daljnje starenje u bocama.

Boja
Sjajna, duboka boja rubina.

Bouquet
Jasan i postojan, u kojem se osim cvijetne bademaste note osjeti intenzivna mirisna nota.

Okus
Suh, dobro oblikovan i iznimno zaokružen okus nudi nepcima izuzetno kompleksan voćni okus. Podsjeća na višnje koje su sačuvane u rakiji, pomiješan sa dopadljivim začinjenosti koja ostaje postojana do kraja.

Temperatura servisiranja
Oko 18°C

Kombinacija s hranom
Prijatan sa jelima bogatog okusa, mesima sa roštilja i zrelim sirevima.

Razina alkohola
13.5% vol.

Komentari (0)