Graševina

- Graševina je najrasprostranjenija vinska sorta u Hrvatskoj koja se kod nas još naziva grašica ili talijanski rizling, u Sloveniji laški rizling, u zemljama njemačkog govornog područja welsch riesling, u Italiji riesling italico, u mađarskoj olaszrizling, u češkoj rizling vlasšky

- Donedavno se unas prodavala pod komercijalnim imenima rizling uz oznaku područja na kojem je proizvedena, npr. Daruvarski rizling, no to je zakonom zabranjeno jer rizling može biti samo rajnski, a graševina i rajnski rizling botanički nemaju nikakve veze

- Pridjev laški u mnogim se narodima koristio kao naziv za druge narode (unas npr. Vlaški), a kod starih Rimljana za sva područja koja nisu bila rimska

- Oko podrijetla graševine još se uvijek dvoji: neki ampelografi tvrde kako joj je domovina Francuska, ali nisu se dogovorili je li riječ o Champagnei ili Alsaceu, dok drugi govore kako dolazi iz austrijskog dijela Štajerske

- Unatoč nazivu talijanski rizling, sigurno ne dolazi iz Italije već je riječ samo o netočnom prijevodu pojma welsch riesling s njemačkog jezika

- Danas se najviše uzgaja u Hrvatskoj i Sloveniji gdje su optimalni klimatski uvjeti za sortu pa u dobrim godinama daje iznimno kvalitetna vina, a pogodna je za proizvodnju predikatnih vina, kao i za arhiviranje

- U Hrvatskoj se uzgaja gotovo u svim kontinentalnim vinogorjima, a u pravilu daleko najbolje graševine dolaze s kutjevačkog područja, no u sušnim i vrućim godinama poput 2003. iznimne su kvalitete i graševine iz vinogorja sjeverozapadne Hrvatske poput Plešivice

- U dobrim godinama graševina s dobrog položaja podsjeća na svježu sočnu jabuku

- Grožđe kasno zrije, berbe su obično u drugoj polovici listopada, a mlado vino ima prekrasnu svijetlu žuto-zelenkastu boju, dok kod odležanijih graševina prevladavaju žuti tonovi

piše: Ivo Kozarčanin
 

Komentari (0)