Miris iz bočice s duhom iz boce

Miris bazge, zrelog meda pomiješanog sa plemenitom plijesni ili pak vanilije prepoznat će Bakhova djeca u nježnim sauvignonima, gustim predikatnim vinima, odnosno moćnim vinima odležanim u novim hrastovim bačvicama.

Ostali u njima mogu uživati i bez otvaranja vinske boce. Širom svijeta se, naime, prodaju parfemi koji dočaravaju vinske mirise. Serija od tri parfema djelo je Christiana Delpeucha, direktora bordoškog otkupljivača grožđa Ginestet i predsjednika bordoškog Međuprofesionalnog vijeća vinara i vinogradara. Baza parfema su vinske molekule, a Delpeuch tvrdi kako je pokrio mirisne interese ljubitelja raznolikih vina.

Parfem Botrytis, tako, treba dočarati mirise sauternesa, slavnih slatkih bijelih vina iz Bordeauxa o čijem najglasovitijem proizvođaču, to je Chateau d'Yqem, možete čitati i na ovom portalu u rubrici Vinari i Vinarije. Ime parfema označava plemenitu plijesan, a par kapi Botrytisa na vratu osigurat će navodno osjećaj nošenja svilenog plašta u jesenje jutro koje odiše mirisima meda, paprenjaka, dunja i ušećerenog voća.

„Le Boisé“, pak namijenjen je ljubiteljima barikiranih vina. Parfem daje lagani dodir vanilije izvučene iz hrastovine od koje se rade bačvice za odležavanje bordoških vina. Kako i priliči, parfem „Le Boisé“ pakiran je u bočicu koja podsjeća na drveni vinski sanduk.

Treći je parfem namijenjen ljubiteljima bijelog sauvignona, nježnog vina prepunog cvjetnih aroma, sorte koju mnogi, baš zbog suptilnosti mnogi nazivaju kraljem vina. Sorta je to koja dobro uspjeva i u hrvatskom Međimurju, kutjevački mag Vlado Krauthaker posvećuje joj doista puno truda, što se srećom njemu, što znači i ostaloj Bakhovoj djeci, vraća odličnim sauvignonima, a lijepo jereći kako je tu sortu za svoje vino odabrala i Nataša Puhelek, prva hrvatska vinska kraljica. Kraljičin sauvignon dolazi nam iz prekrasnih vinograda u Gornjem Psarjevu u vinski još uvijek dosta potcijenjenom zelinskom kraju.

Valja reći i to kako vinski parfemi nisu velika novost. U žarište vinsko-mirisne javnosti stigli su 1999. godine. Francuski proizvođač parfema Caron tada je morao ime svog parfema Royal Bain de Champagne, branda ustaovljenog još 1923. godine, promijeniti u Royal Bain de Caron. Proizvođači šampanjaca su, naime, zaštitili ime svoje pokrajine i ono smije ponosno stajati isključivo na pjenušavim vinima proizvedenim u Champagnei od tri sorte, chardonnaya, crnog pinota i mlinarskog pinota i to klasičnom šampanjskom metodom drugog vrenja u boci. Muški i ženski parfemi Royal Bain de Champagne doista su mirisom podsjećali na šampanjac što vjerojatno znači da im je osnova bila vinska, ali nisu bili proizvedeni u Champagnei, nisu fermentirali u boci, nisu imali mjehuriće...

Bili su vjerojatno skupi poput šampanjaca, kao što su skupi i parfemi tvrtke Ginestet. Bočica parfema Botrytis od 50 mililitara stoji 53 eura, pa nije jasno zašto prava Bakhova djeca za iste novce ne bi uživala u stvarnom botritisu iz nekog od ponajboljih sauternesa, pa možda čak i onom najskupljem iz Yqema. Uostalom, vinska aroma na vratu može utjecati na doživljaj vinske arome na nosu, pa će prava Bakhova djeca ove vinske parfeme rado prepustiti Bakhovim pokćerkama i posincima.

piše: Ivo Kozarčanin
 

Komentari (0)