Pečeni janjeći but sa češnjakom i ružmarinom

Za 6 do 8 osoba.

Sastojci:
4 kg janjećeg buta bez kostiju
¼ šalice maslinovog ulja
8 režnja češnjaka usitnjenih
2 velike žlice ružmarina
sol i papar

Priprema
Sa oštrim nožem razrežite između mišića janjećeg buta i odvojite ih
U veću pripremljenu posudu stavite maslinovo ulje, češnjak i ružmarin. Dodajte janjeće meso i ostavite marinirati. Marinada može ostati preko noći u hladnjaku, a prije pečenja izvadite je iz hladnjaka i ostavite da poprimi sobnu temperaturu

Pripremite roštilj. Posolite i popaprite meso. Ne skidajte sa mesa češnjak i ružmarin. Pecite janjetinu na visokoj temperaturi, često okrečući. Vrijeme pećenja ovisi o komadima janjećeg buta kojeg pećete (cca 10-20 min). Kada ocijenite da je janjetina pećena stavite je u zdijelu i prekrijte folijom na 15 minuta.

Janjetinu tanko narežite i servirajte sa pečenim šparogama i salatom od graha

Janjetina sa žara najbolja je sa crvenim vinom koje ima malu razinu tanina, poput primjerice kaliforniskih mertota.

Komentari (0)