Chili con carne

Ovo pikantno jelo poslužite uz bijeli kruh.

Sastojci:
100 g bijelog ili crvenog graha
150 g goveđeg mesa (leđa ili but)
1 luk
2 češnja češnjaka
1 jušna žlica maslinovog ulja
1 mala konzerva pelata
1 mrkva
1 celer
1 zelena papričica
150 g mljevene govedine
1/8 l crnog vina
200 ml juhe od mesa
1/2 čajne žlice nasjeckanog timijana
1/2 čajne žlice čilija u prahu ili 1-2 papričice čilija
2 jušne žlice srži od rajčice
crni papar

Upute za pripremu:
Ostavite grah u vodi nekoliko sati da omekša. Govedinu narežite na kockice. Luk i češnjak nasjeckajte i na malo ulja oprezno zapecite da dobije zlatnožutu boju. Dodajte kockice mesa i pecite sa svih strana. U to dodajte rajčice s umakom i na laganoj vatri pokriveno kuhajte 15 minuta.

Ogulite mrkvu i celer i narežite na kockice, papriku očistite od sjemenki i sitno narežite.

Mljeveno meso stavite u lonac i promiješajte. Dodajte povrće s namočenim grahom. Podlijte vinom i mesnom juhom, umiješajte pelate.

Lagano kuhajte na slaboj vatri sve dok grah ne omekša, često miješajući. Ako je jelo pretekuće, pustite da posljednjih 15 minuta lagano kuha bez poklopca.

Prije posluživanja, posolite i popaprite, ovisno o ukusu dodajte čili. Uz to poslužite bijeli kruh.

Recept iz knjige: Cristina Moles Kaupp: Vruće stvari

IskonInternet
 

Komentari (0)