Artičoke s cousom

Kišno vrijeme, debele veste, sve to ne znači da trebate zapustiti svoj utegnuti trbuh. Da se hranite jako dobro i zdravo, a da vam pogled u ogledalo i nadalje budi zadovoljstvo brinuti ćemo se i mi, pa slijedi gastro preporuka kako i vegetarijanska prehrana može biti vrlo raskošan i vizualno atraktivan obrok, kojim ćete šarmirati svakog koga namamite za Vaš stol.

Sastojci: 

4 artičoke srednje veličine 

1 žlica maslinova ulja
1 mali nasjeckani luk
1 šalica couscousa
1 mrkva srednje veličine, očišćena i nasjeckana
1/2 šalice nasjeckanog češnjaka
2 žlice svježeg ružmarina (po želji)
3 svježe rajčice, oguljene i nasjeckane na kockice
1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/2 šalice nasjeckanih rotkvica

Priprema:
Očistite artičoke i odstranite središnji dio. Na tavi ugrijte maslinovo ulje te dodajte artičoke, luk, mrkvu, češnjak i rajčice koje ste ogulili i isjeckali na male kockice. Desetak minuta miješajte na laganoj vatri a zatim dodajte ružmarin i prethodno skuhan couscous. (U 3 šalice proključale, slane vode dodati šalicu couscousa te kuhati 2-3 minute).

Sve zajedno dobro promiješati, te dodajte sol i papar po želji. Ukrasite peršinom i rotkvicama po želji.

Izvor: Vegetarijanska udruga Zagreb

Komentari (0)