Adobo

Riječ je o filipinskom specijalitetu u kojem se riba ili meso marinira u umaku koji sadrži ocat i češnjak, peče se na masti i kuha u marinadi.

Sastojci:
1 do 2 komada piletine po osobi (slično odmjerite ako se radi o drugom mesu)
1 luk, narezan
2 do 3 češnja češnjaka, usitnjena
15 ml biljnog ulja

Za marinadu:
120 ml vode
120 ml octa
120 ml tamnog soja umaka
1 žličica đumbira
1 žličica cimeta
1 do 2 žličice crnog papra
1 do 2 lovorova lista
1 zrno crvenog papra
1 češanj češnjaka, usitnjen
1 do 2 svježe crvene čili papričice (po želji)

Upute za pripremu:
1. Napravite marinadu pa pacajte meso bar 1 sat.
2. Na naglo zapecite meso, dok ne dobije finu smeđu nijansu. Uklonite suvišnu tekućinu, a meso izvadite i ostavite sa strane.
3. U istoj tavi, na ulju, pirjajte češnjak i luk.
4. Dodajte meso i ostale sastojke marinade pa pustite neka se kuha 1 sat na laganoj vatri.
 

Komentari (0)