ROLADA CALIFORNIA

recept za jedan od najpopularnijih Norimakia. recept na bazi 60 komada

POTREBNI SASTOJCI:
- 500g Blue Dragon Sushi Rice - suši riže
- 750ml vode
- 80 ml Blue Dragon Japanese Rice Vinegar - Japanskog rižinog octa
- 75g šecera
- 3 žlicice soli
- 10 listova Blue Dragon Sushi Nori - suši nori
- 2 žlicice Blue Dragon Wasabi Paste - Wasabi koncentrata
- 1 pakiranje Blue Dragon Bamboo Mat - bambusovih štapica za zamotavanje
- umak od soje

SASTOJCI ZA PUNJENJE:
- 1 svježi krastavac
- 2 avokada
- 12 račiča
- sjemenke sezama

PRIPREMA:
Temeljito operite rižu i kuhajte po uputama na pakiranju. Izmješajte zajedno Japanski rižin ocat, šecer, sol i rižu. Ogulite svježi krastavac i avokado. Odstranite mu košticu i narežite oboje na duge trake.

PRIPREMANJE:

Stavite 1 list suši norija na sredinu bambusovih štapica, uži kraj okrenite prema sebi. Rasporedite 1/10 rižine smjese na nori, ostavljajući 4 cm nepremazanih na krajnjem rubu.

Napravite laganu udubinu paralelno sa nepremazanim djelom ali pored bližeg ruba.

Stavite malo Wasabi koncentrata u udubinu, zatim dodajte račiće, avokado, krastavce i sezamove sjemenke. Upotrijebite bambusove štapice za zamotavanje norija oko punjenja.

Pritisnite čvrsto dok motate. Odstranite bambusove štapiće, pustite 10 minuta, zatim vlažnim nožem narežite zavitke na kriške od 3 cm. Napravite jednako sa ostatkom smjese.

Poslužite sa umakom od soje i naravno dobro ohlađanom OROYOM (od 6 do 8°C).

Komentari (0)