Zinfandel / Crljenak
Zinflander se sve do nedavno držao autohtonom kalifornijskom sortom, no nedavna je DNK analiza dokazala da je Zinflander zapravo potomak stare hrvatske sorte Crljenak iz Kaštela, od kojeg se kasnije razvio i Primitivo sortiment sa juga Italije.
Premda crvena vina napravljena iz Zinflandera i Primitiva (ili pak izvornog Crljenika nemaju jednak ukus, naime različiti su klonovi, uzgajani na različitom tlu, no dijele zajedničke karakteristike.
Radi se o vinu visoke razine alkohola, opojne slatkoće, zrelosti i snažne voćne arome. I dok kaliforniski Zinflandel ima okus koji se približava portu, sa jakom aromom kupine, dotle je Primitivo (ili doduše vrlo rijetko vino originalnog Crljenika Kaštelanskog) tečniji, prozračniji i lakši.
Arome kod Zinfandela su arome kupine, crnog ribizla, papra i začina, a kod Primitiva i Crljenika arome grožđica, zrele višnje, suhe šljive i začina.
Komentari (0)
Morate se logirati kako bi slali komentare.
Nema komentara :(