Južna Afrika

Južnoafrička vinska povijest stara je gotovo tri i pol stoljeća. Prvo vino načinili su nizozemski doseljenici, najprije kultivirajući neke domicilne, divlje sorte, a odmah potom i sorte dovezene iz Francuske, najvjerojatnije Chenin blanc.

Kako ne biste mislili da su zemlju obrađivali i vinograde njegovali sami, nizozemski su pomorci u okovima dopremili „besplatnu“ radnu snagu. Godina 1659. ostala je zapisana kao godina prve berbe.

Prije stotinjak godina, nakon Anglo-burskih ratova i nezadržive filoksere, južnoafrička vinska industrija našla se u rasulu. Vinarstvo se uspjelo izdići iz pepela najviše zahvaljujući nastanku snažnih udruga kooperanata, od kojih je najsnažniji, osnovan 1918, bio KWV, ili jednostavnije Ko-operative Wijnbouwers Verenigingvan Zuid-Afrika. KWV ubrzo je postao monopolist potpuno kontrolirajući svu trgovinu. Danas KWV posjeduje četvrtinu ukupnog izvoza vina i pod njegovom etiketom mogu se naći solidna i pitka vina, ali bez nekih većih aspiracija.

Uzlet malih, privatnih vinara započeo je prije dvadeset godina i upravo su oni nositelji i promicatelji Cape wine kvalitete. Trenutno najznačajnija sorta je Chenin blanc, ili Steen na burskom na koju se odnosi oko 25% svih zasađenih vinogada. Trenutno kažemo, jer je na snazi proces prelaska sa Chenina na Sauvignon blanc, u Južnoj Africi prozvan „velikom bijelom nadom“ i na Chardonnay. Od ostalih bijelih vina, izrazito su popularni Rizling, Muškat Aleksandrija, ovdje nazvan Hanepoot od kojeg se već od sredine XVII. stoljeća u
regiji Constantia radi istoimeno slatko vino, navodno jedno od Napoleonovih omiljenih.

Najznačajnija crvena sorta je Cabernet sauvignon koja se najčešće miješa po uzoru na bordoška vina. Od ostalih spomenuti ćemo Cinsault, prosječnu sortu iz francuske regije Rhône koja se isključivo koristi za blendove te Pinotage, genetički produkt spajanja Cinsaulta s Pinot noirom u južnoafričkom laboratoriju, čineći ovu sortu jedinstvenom.

Pored već spomenute Constantie, malene regije u gotovo samom predgrađu Cape Towna, najznačajnije regije nalaze se u prstenu oko grada i to redom Paarl, Franschhoek Valley i Stellenbosch. Kao nova snaga uzdiže se 400 kilometara udaljen Mossel Bay na Indijskom oceanu.

Komentari (0)