Penedes

Vinska regija Penedes nalazi se u Kataloniji, pedesetak kilometra južnije od njene prijestolnice, Barcelone. Tradicija vina ovdje je stara i neprekinuta dvije i pol tisuće godina.

Naime, arheološka iskapanja pronašla su vinske amfore iz VII. stoljeća prije Krista za koje se pretpostavlja sa su ih na ove prostore prvi donijeli Feničani.

Ključna godina u novijoj povijesti regije bila je 1872. kada je proizvedeno prvo pjenušavo vino, danas poznatije kao Cava, katalonski izraz za pećinu ili podrum. Kao otac Cave u povijest se ugravirao Don José Raventós, tada na čelu vinarije Codorníu. Prodavavši svoje vino po Europi, Don José našao se u pokrajini Champagne i fasciniran njihovim pjenušcem odlučio je pokušati slično.

Kupivši potrebnu opremu te koristivši lokalne sorte grožđa, koje se koriste i dan danas, Macabeo, Parellada i Xarel-lo i upotrijebivši méthode champenoise upisao je Penedes na vinske karte svijeta. Pored navedenih sorti za dobivanje Cave danas se još koristi i Chardonnay
Pored navedene bodegas Codorníu, drugog najvećeg proizvođača pjenušavih vina na svijetu, Penedes  je naravno dom i broju jedan, kod nas izrazito popularnoj vinariji Freixenet.

Njih dvije zajedno s tvrtkama u njihovom vlasništvu proizvedu oko 120 milijuna boca godišnje.
Od svog nastanka, Cava se uvukla u sve pore katalonskog života. Dok se u Barceloni nalaze desetci xampanyeria namijenjenih ispijanju pjenušca iz Penedesa, prava prijestolnica Cave maleni je grad Sant Sadurní d'Anoia omiljeno vikend izletište.
 

Komentari (0)