Alsace

Alsace je malena francuska pokrajina smještena na granici s Njemačkom, u samom srcu Europe kako se proklamira, i sa svojim središtem Strasbourgom.

Regija je to koja je bliža i Frankfurtu i Sttutgartu i Münchenu no što je Parizu, a povijest su joj obilježili stalni ratovi i borbe za prevlast. Upravo takva povijest stvorila je regiju gdje se imena vinarija zovu Domaine Schlumberger i gdje se s podjednakim obožavanjem pristupa i puževima i sauerkrautu.

Alsace je najmanja francuska regija, s 15 tisuća zasađenih hektara, dugačka 190 i široka 50 kilometara, omeđena sa zapadne strane, zaštitnički raspoloženim planinskim lancem, le massif des Vosges, a s istoka rijekom Rajnom. Glavnim vinskim gradom proziva se Colmar koji je gotovo na polovici onoga što se smatra među najljepšim vinskim cestama na svijetu.

Preko 90% vina su bijela, a prema važnosti dominiraju Rizling 22%, Pinot Blanc i Gewürztraminer , s oko pripadajućom petinom ukupnog uzgoja te još Pinot Gris i Muscat d'Alsace, dok je prestavnik crvenih sorti Pinot Noir.

Zanimljivo je kako se vina iz Alsace smiju legalno puniti u samo jedan oblik duguljaste staklene boce, nazvane flûte d’Alsace.

Alsace dijeli svoja vina unutar tri kategorije Appellation d'Origine Contrôlée , i to AOC Alsace, koja u nastavku uobičajeno nosi ime sorte, AOC Alsace Grand Cru : s imenom sorte i jednog od 50 vinograda koji su uvršteni u ovu klasifikaciju, te AOC Crémant d'Alsace, koje se odnosi na pjenušavo vino rađeno pomoću méthode champenoise, koja se po zadnjim naputcima EU, ukoliko se primjenjuje izvan pokrajine Champagne, zove méthode traditionnelle.

Klasifikaciju AOC Alsace Grand Cru nose samo vina koja mogu ispuniti niz kvalitativnih kriterija: striktno delimitation vinograda, ispodprosječne prinose, specifična pravila obrade vinograda i minimalnu razinu zrelosti grožđa. Samo četiti sorte grožđa su dozvoljene u ovoj klasifikaciji: Rizling, Gewürztraminer, Muškat i Tokay Pinot sivi, koji prema odredbi EU će morati izbaciti ime Tokay iz svog naziva..

Pored navedenih kategorija i sorti, Alsace obilježavaju i dva prestižna stila Vendanges Tardives i Sélection de Grains Nobles kojima ćemo posvetiti više pažnje u zasebnom prilogu.

Komentari (0)