Čile (II dio)

Usprkos povoljnim povijesnim i zemljopisnim čimbenicima, kvaliteta i okus čileanskih vina u najmanju ruku varira. Njegova reputacija rajskog podneblja za uzgoj vina, puno sunčanog svijetla, idealna klima, zaštićenost od bolesti postala mu na neki način hendikep.

Sve do 1990. mnogi su proizvođači bili uvjereni kako im njihov okoliš daje perfektno grožđe, a da u stvari i nisu provjeravali je li ono doista takvo. Sada je jasno kako su dobivali razvodnjelo voće i to od svih sorti grožđa zbog prenavodnjena tla. Povrh toga, vina pod nazivom Sauvignon Blanc zapravo i nisu bila Sauvignon Blanc nego neka njegova umiljata, i manje prestižna, varijanta, Sauvignon Vert, s brzo gubećom bojom. Slično se događalo i kod crvenih vina. Sredinom devedesetih se pokazalo da 60 - 90% vina koja su oduvijek bila zvana Merlotima jesu zapravo stara bordoška sorta Carmenere. Na sreću po Carmenere i Čile ispalo je da je takvo vino osobito i jedinstveno pa se kao takvo i plasira na tržište.

Najznačajnija i najpoznatija čileanska vinska regija je plodna Valle Central, 250 milja južno od Santiaga i paralelna s Andama. Doline u smjeru istok-zapad prostiru se od planina prema Tihom oceanu te osiguravaju povoljnu prirodnu irigaciju i povoljan nagib obronaka za proizvodnju najboljih vina.

Od sjevera prema jugu nalaze se četiri podregije Valle Centrala; to su Maipo, Rapel (koji ima dvije doline Cachapoal i Colchagua), Curico (uključujući i Lontue podzonu) i Maule. Drevni Maipo najbliži je Santiagu. To je najtoplija regija i u njoj se proizvode crvena vina ali je značajnija više zbog vinskih kompanija nego zbog vinograda. Colchagua u Rapelu glasovita je zbog Merlota. Curico koji se proteže južnije poznat je i po dobrim bijelim, ali i crvenim vinima. Maule je još uvijek pretežno prekriven s lokalnom sortom grožđa Pais, međutim sve više se uzgajaju Merlot, Chardonny i Sauvignon Blanc.

Sjeverno od njih nalazi se dolina Aconcagua, najsjevernija, a time i najtoplija regija, te potpuno podređena uzgoju Cabernet Sauvignona i Merlota.

Južno, druga po važnosti dolina je Casablanca, najmlađa i najsklonija vinskim eksperimentima. Trendi i mondena Casablanca stvorila je brand od svog Chardonnaya i Sauvignon Blanca, a sada to pokušava učiniti i s Pinot Noirom.

Južno od Valle Centrala smještene su regije u dolinama Itaca i Bío-Bío.

Uglavnom su posađene s Paisom, crvenom sortom preostalom iz doba konkvistadora koja daje vrlo jednostavna, rinfizna vina i Moscatelom. Hladna i vlažna klima pružaju povoljne uvjete za uzgoj kvalitetnih bijelih sorti naročito u Bío-Bío regiji. Dobro uspjevaju Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rizling i Gewürztraminer, dok Poinot Noir također pokazuje potencijale.

Komentari (0)