Alsac dva dragulja u kruni
Vina iz pokrajine Alsace čine sam vrh svjetske kvalitete, a dva posebna mjesta na tom prijestolju zauzimaju Vendanges Tardives i Sélection de Grains Nobles ili za žedne prijatelje jednostavnije VT i SGN.
Oba stila, prema zakonu, mogu se raditi samo od četiri sorte grožđa dozvoljene prema AOC Grand Cru. To su Rizling, Gewürztraminer, Pinot gris i Muscat. VT i SGN ne rade se svake godine, već kada za to iznimno povoljne klimatske prigode dopuste.
Vendanges Tardives uobičajeno se bere nekoliko tjedana iza redovne berbe kada se grožđe nalazi u naprednoj zrelosti i kada već može biti napadnuto od strane Bortrytis cinereae, plemenite truleži koja je učinila druge dvije regije svjetskim centrima slatkih vina: bordošku podregiju Sauternes i mađarsku regiju Tokay-Hegyalja. Sélection de Grains Nobles su slatka vina napravljena od kasne berbe i grožđe je uvijek inficirano Bortrytis cinereaeom.
Grožđe u oba stila dolazi najčešće iz najboljih vinograda i to tako da se prvo ručno izaberu bobice inficirane Bortrytisom za proizvodnju SGNa, a nakon toga se pokupe prezrele bobice za proizvodnju TVa. Pri proizvodnji provode se striktni propisi i pravila, uključujući i kušanje prije puštanja u prodaju, koje u slučaju nedovoljno dobrog nalaza može deklasificirati vino kao takvo.
Oba stila predstavljaju vina iznimne financijske vrijednosti, ali stručnjaci se, ponekad i sa zadrškom, slažu kako jednostavno nemaju premca na svjetskoj vinskoj sceni. Samo neki od svjetski poznatih vinara koji proizvode VT i SGN su Domaine Schlumberger, Domaine Zind Humbrecht, Hugel i Trimbach.
Komentari (0)
Morate se logirati kako bi slali komentare.
Nema komentara :(