Ljetna vina

Kad sada razmišljm o ljetnim vinima, već se vidim na Hvaru kako u hladu 100 godišnje masline, sa pogledom na ljepotice koje prolaze (što one na jedra ili motorni pogon, što one koje pokreće par prekrasnih nogu) lagano uvaljuškan u preugodan skup jastuka slušam tek valove kako se obijaju u obližnju hrid (ok može i malo bosa nove u backu).

Nedostaje li Vam u cijeloj priči još nešto? Naravno u ruci mi je čaša savršeno ohlađenog vina. E sad kakvo bi trebalo biti idealno ljetno vino koje bi nadopunilo ovo zamalo savršenstvo? Ljetna bi vina trebala biti nekomplicirajuće zabavna, čista i lagana, vibrirajući pri tom sa poletnom svježim voćnim aromama, i što je najbolje ostavljajući nam nakon svega i koju novčanicu viška za ostale ljetne užitke (moguće baš one koji prolaze).

Bijela vina ovdje su prvi izbor, uz opasku da ne svako bijelo, ni sva crna vina nisu isključena iz mogućeg odabira, a posebno su trendy rose vina.

Chardonnay ovdje nisu neki izbor budući da su posebno oni iz novog svijeta previše barriqu, tek neki francuz može proći kao dovoljno lagan. Puno bolji izbor biti će klasično ljetne sorte poput pinota bijelog i sivog (grigio), te sauvignon blanca. Za avanturiste savršen izbor predstavljati će i Albariños iz Španjolske, talijanski Vermentinos i Orvieto, ili austrijski Gruner Veltliners.

Ako Vas zadovoljavaju isključivo crna vina teško da bi njih percipirali kao lagana, voćna i ljetna, no ponešto se i tu može izabrati. Zaboravite nakratko na elegantni cabernet ili snažni shiraz jednostavno su presnažni za ljetno poslijepodne, probajte sa pinot noir i to onaj lakši ne preslatki on bi trebao osvježiti Vam nepce i razgaliti maštu.

No pravi ljetni hit trebali bi biti rosei. I dok su u prošlosti važila za jeftinije i manje kvalitetna vina sada će Vam uz svježinu ponuditi i kvalitetu. Trik sa roseima je da pronađete onaj sa dovoljno koncetriranih aroma, da može biti interesantan, bez da bude pretežak ili pak vodenkasto metalan.

Što više reći od .......... ober još jednu čašu molim.

Komentari (0)