DOC Rioja

Rioja je jedina španjolska vinska regija koja nosi oznaku Denominación de Origen Calificada, dobivenu 1981. godine. Status DOC označava najviše standarde u uzgoju grožđa i proizvodnji vina.

Jedno od najznačajnijih pravila određeno statusom DOC je da cijena grožđa iz kojih se rade Rioja vina moraju biti najmanje dva puta skuplja od prosječne cijene grožđa u Španjolskoj. 

DOC Rioja ima stroge propise o dozvoljenim sortama grožđa, pa tako od crvenih dopušta sadnju tempranilla, najveće i jedine zvijezde Riojinog vinskog neba, te garnache, mazuela i graciana.

Od bijelih sorti, do ove godine bili su dozvoljeni samo viura, malvasia i bijela garnacha, ali s namjerom podizanja kvalitete bijele Rioje novi propisi uključili su chardonnay i sauvignon blanc. 

Jedna od najprepoznatljivijih karakteristika Rioje je dugo ležanje vina u hrastovim bačvama. U prosjeku Riojas dostojanstveno stari u hrastu više nego u ijednoj vinskoj regiji na svijetu.

U prošlosti uobičajeno je bilo držati vino 15 do 20 godina prije puštanja u prodaju, dok je današnji standard  između četiri do deset godina.  

Vinarije se u Rioji klasificiraju u četiri kategorije:

-          Cosecheros – uzgajivači grožđa

-          Cooperativas - kooperanti

-          Almacenistas – vinarije bez ili s manje od 50 hrastovih bačava od 225 l

-          Criadores – vinarije koje odležavaju i pohranjuju svoja vina

Komentari (0)